Сырники на пару

Легкий, вкусный и невероятно полезный завтрак - сырники на пару! Без масла, без пшеничной муки и сахара - прекрасный вариант для следящих за своим здоровьем и фигурой, а также для детей.

Для приготовления сырников Вам нужно:
1 пачка низкокалорийного творога  (получится 2 больших сырника)
1 столовая ложка овсяной муки
1 яйцо

Процесс приготовления:
1. В глубокую миску выложить пачку творога.

2. В творог разбить одно яйцо.

3. Вилкой хорошенько перемешать яйцо с творогом.

4. Добавить столовую ложку овсяной муки и еще раз хорошенько перемешать (ложкой).

5. На небольшой кусок фольги ложкой выложить массу для сырников. Каждый сырник - в отдельную фольгу!

6. Закрыть массу фольгой, но не прижимать фольгу, иначе она прилипнет.
7. Положить получившиеся заготовки (из пачки творога получаются два больших сырника, следовательно 2 шарика фольги) в пароварку, поставить таймер на 7 минут.

Сырники на пару готовы!

Такие сырники можно подавать с вареньем - для любителей сладкого, или с домашним сливочным йогуртом вместо сметаны. Объедение! И сплошная польза для желудка!

Приятного аппетита!

Куриные грудки с миндалем и курагой

Диетический, простой и очень вкусный вариант для легкого и вкусного обеда.

Для приготовления куриных грудок Вам нужно:
2 куриные грудки
50 грамм миндальных лепестков (можно заменить молотым миндалем)
6 штук крупной кураги
розмарин, морская соль - по вкусу

Процесс приготовления:
1. Куриные грудки порезать большими кусочками.

2. В тарелку насыпать миндальные лепестки (или перемолотый миндаль) и обвалять в них каждый кусочек курицы.

3. На фольгу выложить обваленные в миндале грудки.

4. Курагу крупно порезать и добавить к грудкам. Посыпать розмарином и морской солью.

5. Готовить на пару 25 минут.

И блюдо готово!

Приятного аппетита!

Домашний йогурт

Стоит только один раз приготовить дома йогурт, и больше не захочется покупать их в магазине! Домашний йогурт - это вкусно и очень полезно. А главное - никакой химии, только натуральные составляющие.
Поэтому появление на кухне йогуртницы - это не дань моде, а забота о здоровье; поверьте, она не будет пылиться на дальних полках, поэтому если у Вас еще нет этого приспособления, поспешите купить!

Для приготовления домашнего йогурта Вам нужно:
1 покупной йогурт без добавок (для первой закваски лучше купить дорогой натуральный йогурт с маленьким сроком годности)
1 литр молока (молоко необходимо тоже с маленьким сроком годности, до шести дней)
1 банан
6 чайных ложек сваренного кофе

Процесс приготовления:
1. В глубокую миску вылить покупной йогурт и немного размешать его ложкой.

2. В кастрюлю влить литр молока, поставить на огонь и нагреть до появления пузырьков, перед тем, как молоко начнет подниматься, - снять с огня и немного остудить (10 минут)

3. Приготовление йогуртов - это поле для экспериментов. Вдоволь насладившись простыми йогуртами, мне захотелось чего-то эдакого, поэтому в этот раз я сделала кофейно-банановый йогурт. Для этого нужно сварить чашку хорошего кофе (подойдет и френч-пресс).

4. Банан разломать на кусочки.

5. Взбить блендером до однородной массы.

6. Пока Вы занимались кофе и бананом, молоко остыло, и можно заняться приготовлением йогурта. К покупному йогурту добавить совсем немного чуть остывшего молока и хорошенько размешать ложкой.

7. Затем добавить остальное молоко и вновь хорошенько размешать.
8. Заготовка для обычного йогурта готова! Одну из баночек необходимо наполнить этой простой заготовкой - так для следующего раза Вам не нужен будет покупной йогурт, Вы воспользуетесь собственным йогуртом.
9. Итак, одна из баночек заполнена простым йогуртом. В оставшуюся молочную массу добавить шесть чайных ложек сваренного кофе и перемешать массу. Затем добавить взбитый банан и еще раз все размешать.

10. Оставшиеся шесть баночек наполнить полученной молочно-банановой смесью.
11. Поставить все банки без крышек в термостат, накрыть большой общей крышкой. Поставить таймер на 8 часов и ждать!

12. Через 8 часов накрыть банки крышками и убрать в холодильник как минимум на три часа.
Лучше всего готовить йогурты днем, вечером убрать их в холодильник, и тогда утром Вы сможете позавтракать собственным йогуртом.

Ваш домашний йогурт готов! Приятного аппетита!

Обратите внимание, что такой йогурт хранится не более шести дней.

Крем-суп с грибами и спаржей

Осень - время собирать грибы, а потом готовить из них самые разнообразные блюда. Например, нежные крем-супы, которые любят практически все!
Этот рецепт предельно прост в приготовлении, но в то же время изыскан и оригинален. Высокая кухня для обеда на "скорую" руку.

Для приготовления крем-супа Вам нужно:
150 грамм отварных грибов (у меня были варено-мороженые грибы): белые, подберезовики, подосиновики.
1 большая морковь
300 грамм зеленой спаржи
специи: сушеный чеснок, морская соль, тмин (на кончике ножа)

Процесс приготовления:
1. Налить в небольшую кастрюлю примерно литр воды и поставить на плиту кипятиться.
2. Морковь вымыть, очистить и нарезать кружками.

3. Положить морковь в еще не успевшую закипеть воду и накрыть крышкой.
4. Когда вода закипит, добавить грибы, убавить огонь, накрыть крышкой и варить 10 минут.

5. Спаржу вымыть, положить в пароварку и готовить на пару 15 минут.

6. Когда грибы и морковь сварятся, снять их с огня, вылить примерно 200 мл бульона из кастрюли и с помощью блендера пюрировать грибы и морковь до однородной массы (до взбивания добавить сушеный чеснок и морскую соль).

7. Готовую спаржу порезать небольшими брусочками и добавить в пюре.

Вам крем-суп из грибов и спаржи готов!

Приятного аппетита!

Этот суп - легкое, полезное и диетическое блюдо. Отличный вариант для обеда!

Рисовая лапша с курицей и лисичками

Еще одно по-настоящему осеннее блюдо, - красивое, аппетитное, вкусное и полезное.
Рисовую лапшу можно купить в любом магазине, она гораздо полезней обыкновенных макарон, и придаст блюду "китайский колорит". А лисички сейчас можно найти в любом лесу (ну или на полках любого магазина).

Для приготовления рисовой лапши с курицей и лисичками Вам нужно:
1 упаковка широкой рисовой лапши
150-200 грамм лисичек
2 куриные грудки
оливковое масло
приправы: розмарин, карри, морская соль

Процесс приготовления:
1. Лисички хорошенько промыть.
2. В кастрюле вскипятить воду, подсолить и положить лисички. Варить 10 минут.
3. Грибы откинуть на дуршлаг, слить воду.

4. Куриные грудки промыть, нарезать небольшими кусочками, выложить на фольгу, присыпать розмарином, завернуть и положить в пароварку на 15 минут.
5. Пока курица готовится, в большую сковородку налить 2 ст. ложки оливкового масла.
6. Мелко нарезать лисички и выложить на сковородку.

7. В глубокой кастрюле вскипятить воду, добавить рисовую лапшу, убавить огонь до среднего и варить лапшу три минуты.
8. Готовую лапшу откинуть на дуршлаг, воду слить.
9. Теперь необходимо соединить все ингредиенты: приготовленную на пару курицу вынуть из фольги и выложить на сковородку к грибам.

10. Вареную лапшу также выложить к курице и лисичкам.

11. Добавить приправы карри (по вкусу) и немного морской соли (также по вкусу), хорошо перемешать и поставить на медленный огонь.

12. Тушить лапшу 5-7 минут постоянно помешивая.

Ваша рисовая лапша с курицей и лисичками готова!

Приятного аппетита!

Благодаря тому, что все составные части этого блюда  отварные или приготовленные на пару, блюдо получается нежным, диетическим и очень полезным. А приправа карри придает лапше красивый цвет и тонкий вкус восточной кухни.

Крем-суп из тыквы и цуккини

Продолжаю тему осенних овощей замечательным крем-супом из тыквы и цуккини. Дачный урожай вновь радует наш стол, глаз и, конечно, желудок.
Крем-суп готовить очень легко, а результат - вкусный, полезный и питательный суп для всей семьи.
Если исключить из рецепта творожный сыр, то крем-суп вполне подойдет и для вегетарианского стола.

Для приготовления крем-супа Вам нужно:
1 небольшая тыква
1 небольшой цуккини
1 пачка творожного сыра
сушеный базилик (2 ст. ложки)
оливковое масло (2 ст. ложки)
морская соль по вкусу

Процесс приготовления:
1. Тыкву и цуккини вымыть, очистить от кожуры и косточек и нарезать небольшими кусочками.
2. Выложить в пароварку и готовить 15 минут на пару.

3. В глубокую кастрюлю налить оливковое масло, добавить базилик.

4. Готовые овощи выложить в кастрюлю.

5. Добавить пачку творожного сыра и взбить блендером до однородной массы.

Крем-суп из тыквы и цуккини готов! Приятного аппетита!

Тушеная капуста

Тушеная капуста - прекрасный осенний гарнир или вполне самостоятельное блюдо, - вкусное, полезное и питательное.
При приготовлении в духовке без масла капуста сохраняет полезные свойства, а также не содержит лишний жир.
Готовить это блюдо очень легко!

Для приготовления тушеной капусты Вам нужно:
1 небольшой кочан капусты
столовая ложка тмина
0,5 чайной ложки карри
1 большой помидор
соль по вкусу

Процесс приготовления:
1. Капусту вымыть и нашинковать длинными полосками, выложить в огнеупорную, глубокую миску.

2. Добавить специи: тмин, карри, соль по вкусу и хорошенько перемешать (лучше мешать руками),

3. Помидор вымыть, мелко порезать и добавить к капусте, еще раз перемешать.

4. Налить в капусту пол стакана остывшей кипяченой воды.
5. Укрыть форму с капустой фольгой и поставить тушиться в разогретую до 220 градусов духовку на полтора часа.
6. Каждые полчаса капусту необходимо вынимать из духовки и перемешивать ложкой.

Тушеная капуста готова! Приятного аппетита!

Это блюдо прекрасно подойдет вегетарианцам и веганам.

О пользе капусты:
При приготовлении капуста не теряет своих полезных свойств. Все витамины в ней прекрасно сохраняются, особенно, витамин С,  которым так богат этот овощ. В капусте мало содержится углеводов, она способствует работе кишечника и особо показана людям, страдающим диабетом. Помимо этого в капусте присутствуют следующие минеральные вещества: калий, фосфор, сера и кальций.

Овощной пирог

Этот овощной пирог - воплощение самой осени на тарелке. Яркие, вкусные сезонные овощи уже поспели, и пора приготовить из них что-нибудь вкусненькое.
Пусть слово "пирог" не пугает Вас, этот пирог - исключение, он не только вкусный и полезный, но и низкокалорийный, ведь вместо пшеничной муки я использовала овсяную - полезную не только для фигуры, но и для пищеварения.


Для приготовления овощного пирога Вам нужно:
1,5 стакана кефира
1 стакан овсяной муки
4 перепелиных яйца (или 1 куриное)
щепотка базилика

1 небольшой баклажан
1 болгарский перец
2 небольших помидора
специи: сушеный чеснок, лук, прованские травы (розмарин, орегано, базилик, петрушка)

Процесс приготовления пирога:
1. В глубокую миску всыпать овсяную муку.

2. К муке добавить кефир, яйца и базилик.

3. Массу хорошо перемешать миксером до однородного состояния. Это тесто нашего пирога.

4. В форму (лучше из силикона, если таковой нет, то дно формы промазать оливковым маслом и присыпать мукой, чтобы пирог не прилип) вылить тесто.
5. Баклажан вымыть и нарезать тонкими кружками, выложить на тесто.

6. Болгарский перец вымыть, мелко порезать и выложить на баклажаны.
7. Помидоры также вымыть, порезать кружками и выложить на болгарский перец. Сверху присыпать специями.
8. Духовку разогреть до 200 градусов и поставить печься пирог на 20-25 минут.

9. Готовность пирога можно проверить с помощью зубочистки - проткнуть тесто, зубочистка должна оставаться сухой.

Ваш овощной пирог готов! Приятного аппетита!
Сверху можно украсить пирог свежими листьями рукколы, а также подать пирог с салатными листьями - настоящее осеннее пиршество!

Приятного аппетита!