Медово-имбирный пирог

Пожалуй, мой самый любимый пирог для встречи с друзьями. Готовить его несложно, а вкус - восхитителен!
Медово-имбирный пирог напомнит Вам о Рождестве, семейных праздниках и веселых чаепитиях с близкими.

Для приготовления пирога Вам нужно:
0,5 стакана жидкого меда
100 грамм сливочного масла
2 столовые ложки коричневого сахара
стакан молока
стакан муки
пакет разрыхлителя теста
1 яйцо
специи: сушеный имбирь, корица

Процесс приготовления:
1. В кастрюле смешать мед, масло, сахар и молоко.
2. Помешивая, довести смесь до пузырьков, но не кипятить (!).
3. Снять с огня, отставить в сторону.
4. Взять глубокую емкость, смешать муку, разрыхлитель для теста и яйцо.
5. Добавить медово-молочную массу к муке и яйцу, а также всыпать специи и хорошенько взбить.

6. Влить тесто в силиконовую форму.
7. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 30 минут.
Медово-имбирный пирог подают остывшим, тогда корочка становится хрустящей и ярче чувствуется нежность медово-имбирной начинки.

Медово-имбирный пирог готов!
Приятного аппетита!

Японские пирожные из зеленого чая.

Оригинальное, утонченное лакомство, безопасное для любителей сладкого, так как не содержит в себе муки.
Удивите близких и порадуйте себя настоящими японскими пирожными!

Для приготовления пирожных Вам нужно:
100 грамм сахара
65 грамм картофельного крахмала
2 столовые ложки молотого зеленого чая
4 яйца
щепотка соли
80 грамм сливочного масла
мука для посыпки формы

100 грамм сахарной пудры
2 чайные ложки свекольного сока

Процесс приготовления:
1. Силиконовую форму слегка присыпать мукой (если у Вас обычная форма, то ее необходимо смазать сливочным маслом и затем присыпать мукой).

2. Зеленый чай перемолоть в мелкую муку (с помощью блендера или кофемолки).

3. Сливочное масло растопить.

4. Желтки аккуратно отделить от белков.

5. Белки отставить в сторону, они понадобятся позже. Миксером взбить желтки с сахаром до состояния однородной белой массы (она должна значительно увеличиться в размерах). Взбивать примерно 8 минут.
6. Не прекращая взбивать, всыпать крахмал и зеленый чай. Все тщательно перемешать, добавить растопленное масло и еще раз перемешать.

7. Отставить массу в сторону. Пришла пора заняться белками. Их нужно немного посолить (буквально чуть-чуть) и взбить в крепкую, блестящую пену как для безе.

8. Аккуратно добавить взбитые белки к массе и перемешать.
9. Залить тесто в форму.

10. Выпекать корж в духовке при температуре 150 градусов около 30 минут.
11. Готовый корж поставить охлаждаться при комнатной температуре, а  Вы пока сделаете глазурь.

12. В сахарную пудру добавить 2 чайные ложки свекольного сока и быстро перемешайте ложкой так, чтобы не осталось комков и глазурь была однородной.
13. Покройте глазурью корж.

14. Разрежьте корж на небольшие кусочки. Японские пирожные с зеленым чаем готовы!

Приятного аппетита!

Стейки лосося на пару с пюре из сельдерея и баклажанов.

Вкусный и полезный обед - то, что нужно в непростое весеннее время, когда наш организм страдает от недостатка витаминов и микроэлементов.

Для приготовления лосося и пюре Вам нужно:
2 стейка лосося
1 корень сельдерея
1 баклажан
оливковое масло
базилик
смесь итальянских трав

Процесс приготовления:
1. Вымыть и очистить корень сельдерея. Вымыть баклажан, очистить кожуру.

2. Стейки лосося вымыть, обсушить и посыпать итальянскими травами.

3. Завернуть каждый стейк отдельно в фольгу и положить в пароварку (нижнее отделение).

4. Сельдерей нарезать кубиками, как и баклажан.

5. Овощи положить в верхнее отделение. Таймер - на 30 минут.
6. Когда пароварка выключится, достать овощи, переложить в глубокую миску, добавить чайную ложку оливкового масла, базилик и итальянские травы, смесь взбить блендером до состояния пюре.

Овощное пюре готово!

7. Стейки аккуратно достать из пароварки, развернуть фольгу, соком, образовавшимся на дне фольге полить сверху рыбу для сочности.

Наш полезный и витаминный обед готов! Приятного аппетита!

О сельдерее:
Сельдерей - настоящая панацея для человеческого организма! Он содержит необходимые нам вещества: калий, магний, железо и кальций, а также фосфор. Сельдерей стимулирует работу мозга, улучшает сон, обладает легким слабительным действием, способствует выводу шлаков.
Диетологи включают сельдерей в список продуктов с "отрицательной калорийностью", то есть организму нужно больше калорий для усвоения сельдерея, чем их содержится в нем самом. Поэтому включение в рацион сельдерея - отличный способ похудеть.

Курица с моцареллой и черри

Изысканное блюдо для обеда с бокалом хорошего красного вина.
Настоящий обед по-итальянски! Готовить это блюдо совсем не хлопотно, а результат - мягкое сочное мясо птицы под слоем расплавленного нежного сыра... Это обязательно нужно попробовать!

Для приготовления курицы Вам нужно:
2 куриные грудки (филе)
150 грамм сыра моцарелла
8 помидоров черри
специи (итальянские травы)
базилик

Процесс приготовления:
1. Куриные грудки вымыть, высушить, положить на доску и немного отбить. Затем переложить в фольгу. Каждую грудку - на отдельный кусок фольги, так мы разделим блюдо на порции.

2. Моцареллу нарезать небольшими кружочками (не толстыми, но и не совсем тонкими) и выложить на курицу. Сверху присыпать смесью итальянских трав с морской солью.

3. Помидорчики черри разрезать на две части и выложить сверху на моцареллу. Присыпать итальянскими травами и немного сушеным базиликом.

4. Закрыть блюдо фольгой и положить в пароварку. Таймер поставить на 25 минут. Если Вы готовите в духовке, тогда запекать 20 минут при температуре 180 градусов.

5. Курица готова!

Приятного аппетита!

О моцарелле:
Моцарелла - это свежий сыр из молока буйволиц. Этот продукт чрезвычайно богат кальцием и белками. Нежный сыр также известен низким содержанием сахара, и очень полезен для пищеварения. 

Йогуртовый клубничный торт

Этот нежный и низкокалорийный торт из сливочного йогурта и клубники - просто создан для Вашего торжества! Он станет хитом и достойным украшением любого праздника.

Приготовление торта требует аккуратности, внимательности и достаточного количества времени.
Но у Вас всё получится!

Для приготовления торта Вам нужно:
2 яйца
100 грамм сахара
50 грамм муки

400 грамм йогурта
20 грамм желатина
100 грамм сливок 33%
5 столовых ложек сахарной пудры
300 грамм свежей клубники


Процесс приготовления:
1. Делаем бисквитный корж - основу нашего торта. Яичные желтки растереть с сахаром добела.
2. Смешать эту массу с мукой.
3. Отдельно взбить белки и осторожно ввести в тесто.
4. Тесто переложить в силиконовую форму, выпекать 15-20 минут при температуре 170 градусов.
5. Достать форму и отставить в сторону.
6. Следующий этап - йогуртовый слой. Желатин развести в 200 мл холодной воды, оставить на 30 минут.
7. Затем разбухший желатин довести до полного растворения (но не кипятить!) на маленьком огне.
8. Йогурт взбить с сахарной пудрой и сливками.
9. Добавить желатин, хорошенько перемешать.
10. В форму с коржем влить йогуртовую массу и поставить в холодильник на 2-3 часа.
11. Нарезать клубнику и украсить сверху готовый торт.

Приятного аппетита!

Заварные пирожные

Заварные пирожные - нежные и полезные, они просто созданы для Вашего утра!
Тесто получается воздушным, а взбитый творог - это не только польза, но и отличный вкус!
Заварные пирожные не могут не понравится.

Для приготовления пирожных Вам нужно:
1 стакан муки
2 яйца
1 стакан воды
100 грамм сливочного масла
соль

300 грамм нежирного мягкого творога
0,5 стакана сахарной пудры

Процесс приготовления:
1. В кастрюлю налить воду, добавить масло и соль. Довести до кипения.
2. Снять с огня, постепенно всыпать муку и быстро перемешать.
3. Поставить кастрюлю на слабый огонь и размешивать тесто до получения гладкой, блестящей массы. Тесто не должно прилипать к кастрюле!
4. Снять с огня. Охладить при комнатной температуре.
5. В остывшее тесто вбить по одному яйца и размешать до однородной массы.
6. Важно: готовое тесто должно быть густым и блестящим!
7. На противень положить пергаментную бумагу и при помощи кондитерского мешка выложить тесто в форме сердечек или кружков. Обвести по 2 раза (!).

8, Выпекать пирожные 30-40 минут в духовке при 180 градусах.

9. Готовые пирожные остудить. Нежирный творог хорошенько взбить миксером с сахарной пудрой.
10. Аккуратно выложить сверху творог на остывшие пирожные.

Заварные пирожные готовы!
Приятного аппетита!

Эти утонченные, воздушные пирожные отлично подойдут к чашечке крепкого эспрессо, и что еще нужно для прекрасного начала дня?

Шоколадный пирог

Пирог - искушение, пирог - наслаждение. Прекрасно подойдет для приема гостей, его просто готовить, он не требует особых навыков, а на вкус - настоящий рай для сладкоежек!

Для приготовления пирога Вам нужно:
150 грамм муки
2 ч.л. разрыхлителя
200 грамм сахара
1 ч.л. ванильного сахара
2 ст.л. какао
150 грамм сливочного масла
3 яйца
150 мл. теплого кофе
150 грамм фундука

Процесс приготовления:
1. Муку просеять с разрыхлителем.
2. Добавить какао, ванильный сахар и обычный сахар. Перемешать.
3. Поставить в духовку (температура 150 градусов, на 2-3 минуты).
4. К массе добавить топленое сливочное масло, перемешать.
5. Яйца взбить миксером, осторожно добавить в тесто.
6. Влить кофе и еще раз хорошенько перемешать.
7. Добавить орехи.
8. Влить тесто в форму и поставить в духовку на 40 минут при 150 градусах.

9. Шоколадный пирог готов! Приятного аппетита!

Кролик, выдержанный в коньяке с итальянскими травами.

Изысканное и утонченное блюдо - кролик, выдержанный в коньяке с итальянскими травами - придаст Вашему обеду или ужину шарм незабываемого вечера в роскошном ресторане. Однако, это происходит у Вас на кухне! И Вы можете приготовить это блюдо сами, поразив необыкновенным вкусом, Ваших гостей и близких.

Для приготовления кролика Вам нужно:
500 грамм кролика
10 грамм коньяка
вода
3-4 лавровых листа
базилик, розмарин, эстрагон, кардамон, смесь из 4 перцев, морская соль

Процесс приготовления:
1. Мясо кролика хорошенько вымыть, обсушить, нарубить небольшими кусочками и положить в миску.

2. В кастрюлю налить литр воды, добавить 10 грамм коньяка, лавровые листья, перцы, немного базилика и остальных приправ (немного). Хорошо размешать.

3. Полученным бульоном залить мясо кролика так, чтобы все кусочки были под водой. Оставить кролика мариноваться на полтора часа (!).

4. Спустя полтора часа, слить воду, а мясо кролика (не промывая) переложить в пароварку (или в форму для запекания, если Вы будете использовать духовку).

5. Сверху присыпать специями - розмарином, эстрагоном, базиликом и морской солью.
6. Таймер пароварки - на 30 минут (для духовки - 180 градусов и запекать не более 20 минут).
7. Кролик готов! Приятного аппетита!

Прекрасным гарниром к нежному мясу кролика послужит легкий салат из рукколы и свежих помидоров черри.

О мясе кролика:
Это, пожалуй, один из самых полезных мясных продуктов. Мясо кролика - диетическое, легкое и низкокалорийное. Его просто готовить и оно полностью усваивается нашим организмом. Врачи рекомендуют есть крольчатину людям с болезнями ЖКТ, желудка, желчных путей, печени и аллергиях, а также тем, что страдает ожирением или просто хочет похудеть в целях оздоровления. Мясо кролика богато белком, выводит холестерин из организма, а также содержит калий, фтор, железо, фосфор и витамины (С, В6, В12, РР). 

Яблоки с медом, корицей и грецкими орехами.

Полезное и вкусное лакомство - медовые яблочки с орехами и корицей - прекрасный десерт к субботнему завтраку или отличный вариант для легкого полдника с чашкой ароматного мятного чая.

Для приготовления яблок Вам нужно:

2 яблока средних размеров

50 грамм грецких орехов

4 чайные ложки меда

2 щепотки корицы

Процесс приготовления:

1. Яблоки вымыть, обсушить и вырезать сердцевину специальным ножом.

2. Обернуть яблоки фольгой.

3. Грецкие орехи нарезать небольшими кусочками.

4. В стакане смешать мед с корицей до однородной массы.

5. Добавить к меду орехи и хорошенько перемешать.
6. Аккуратно заполнить яблоки медово-ореховой смесью.

7. Поместить яблоки в пароварку. Таймер - на 15 минут. Также яблоки можно запекать в духовке (при температуре 150 градусов, запекать 5-7 минут).
8. Медовые яблочки готовы!

При подаче можно аккуратно снять фольгу, есть - десертной ложечкой. Легкое, полезное и вкусное блюдо приятно разнообразит питание тех, кто следит за своей фигурой, и порадует сладкоежек, не причиняя вреда здоровью.
Приятного аппетита!

О яблоках:
Убеждать в пользе яблок нет нужды, их целебные свойства известны всем. Яблоки выводят из организма излишки холестерина,  а регулярное употребление яблок снижает риск сердечного приступа на 32%!
Яблоки предотвращают риск заболевания раком толстой кишки и способствуют нормальному пищеварению.
В кожуре яблок содержится большое количество витамина С и пектина, который помогает работе печени, помимо этого яблоко содержит: витамин А, витамины группы В, витамин G и кальций, обеспечивающий хорошее состояние костей, волос и зубов.

Лимонный торт

Изысканный десерт для любителей не тяжелых, не приторных блюд, - утонченное лакомство во французском стиле. Еще один способ удивить друзей и любимых!
Однако, торт требует времени, аккуратности и внимательности.

Для приготовления лимонного торта Вам нужно:
Тесто:
100 грамм холодного масла
175 грамм муки
2 столовых ложки сахара
четверть столовой ложки соли
1 яичный желток
воды

Начинка:
6 яиц
200 грамм коричневого сахара
цедра трех лимонов
сок четырех лимонов
150 мл жирных сливок

Процесс приготовления:
1. Сначала делаем тесто. Очень холодное масло (перед процессом приготовления лучше положите масло в морозильник на 5-10 минут) натереть на крупной терке и втереть в муку пальцами для получения хлебных крошек.
2. Смешать хлебные крошки с сахаром и солью.
3. В середине смеси сделать углубление (колодец), влить туда один желток и столовую ложку холодной воды.
4. Быстро замесить тесто, скатать в шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 20 минут.
5. Только что у Вас получилось отличное песочное тесто! Теперь займемся начинкой.
6. Пока тесто стоит в холодильнике, взбиваем венчиком яйца с сахаром и постепенно добавляем лимонный сок и цедру.
7. Дайте смеси настояться.
8. Пока смесь настаивается, пора доставать тесто.
9. Тесто должно стать эластичным. Раскатайте шар в тонкий пласт, подходящий для Вашей формы (форму необходимо брать разъемную!).
10. Аккуратно уложите тесто в форму, оставив немного теста по краям, и проткните несколько раз вилкой.
11. Уберите форму с тестом еще на 10 минут в холодильник.
12. Затем достаньте, положите на тесто кусок пергамента, сверху присыпьте горохом и поставьте в духовку, разогретую на 150 градусов, на 10-15 минут.
13. Достаньте форму с заготовкой для торта. Уберите горох и пергамент.
14. Еще запекайте 10 минут.
15. Пока запекается основа, вернитесь к начинке. Ее необходимо аккуратно процедить, так, чтобы кусочки цедры не попадались в массе. Добавьте жирные сливки, перемешайте.
16. Достаньте форму с пропекшимся тестом и влейте осторожно начинку в форму.
17. Печь торт 30-35 минут при 150 градусах.
18. Торт подавать не сразу, а предварительно остудить его при комнатной температуре в течение часа.

Лимонный торт готов! Приятного аппетита!

Этот торт обладает невероятно вкусной начинкой с нежным сливочным вкусом и кисло-сладким лимонным оттенком. Он отлично подходит к кофе, и несмотря на то, что приготовление торта занимает много времени и внимания, сделав его один раз, Вам настолько понравится результат, что Вы будете делать его неоднократно.

Нежное филе индейки с яблоками

Воздушное диетическое мясо индейки в сочетании с кисло-сладким яблоком станет прекрасным обедом для Вас и Вашей семьи. Значительный плюс приготовления этого блюда - минимум хлопот и времени!

Для приготовления индейки Вам нужно:
500 грамм филе индейки
2 больших кисло-сладких яблока
специи (розмарин, кардамон, базилик, морская соль)

Процесс приготовления:
1. Филе индейки помыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.
2. Яблоки помыть, удалить сердцевину, нарезать ломтиками средних размеров (не очень тонкие, но и не толстые).
3. Выложить в пароварку, чередуя кусочки индейки и ломтики яблок - через один. Яблоки и индейка должны плотно прилегать друг к другу. Посыпать специями.

4. Таймер пароварки - на 20-25 минут.

Нежная индейка с яблоками готова!
Блюдо можно подавать как и без гарнира (им могут служить яблоки), так и с любыми овощами, например, с брокколи.

Мясо индейки, приготовленное на пару, сохраняет все полезные свойства, является низкокалорийным и сверхполезным блюдом. Яблоки дарят блюду необычный вкус, а также пользу и легкость.
Приятного аппетита!

Об индейке:
Мясо индейки - полезный и диетический продукт, который подходит всем без исключения (ну если только Вы - не вегетарианец). Мясо индейки богато содержанием белка, а также в нем содержится большое количество фосфора и витамина PP. Индейку необходимо часто есть тем людям, которые страдают от авитаминоза и целлюлита, так как витамин PP отлично борется с этими двумя напастями.
Индейка чрезвычайна полезна для женского организма, в ней практически нет жиров, она низкокалорийна (на 100 грамм - всего 60 ккал), так что индейку необходимо включить в свой рацион тем, кто активно худеет.
А также мясо индейки благотворно влияет на работу сердца и состояние сосудов, и в целом повышает иммунитет.

Овощное рагу с мидиями

Легкое и полезное рагу для пароварки, в котором сохранены все полезные свойства овощей, а мидии придают блюду утонченный вкус и оригинальность.

Для приготовления рагу Вам нужно:
2 небольших баклажана
2 небольших цуккини
1 большой помидор
400 грамм мидий (варено-замороженных)
специи по вкусу (базилик, розмарин, морская соль, смесь из 4-х перцев)

Процесс приготовления:
1. Овощи хорошо вымыть. С баклажанов и цуккини снять кожуру.
2. Помидор ошпарить кипятком (это нужно сделать в дуршлаге) и аккуратно снять кожуру.
3. Все овощи аккуратно порезать кубиками, посыпать специями и положить в темный контейнер Вашей пароварки.

4. Мидии можно не размораживая выложить в нижний контейнер пароварки, сверху поставить контейнер с овощами и установить таймер на 25 минут.

5. Через 25 минут аккуратно, стараясь не ошпариться, достать овощи и мидии, и перемешать.
Рагу готово!

Это блюдо будет очень полезно людям с проблемным желудком, или просто для тех, кто заботится о своем здоровье. Однако, если у Вас есть бутылочка хорошего белого французского вина, то это рагу станет изысканным блюдом для романтического вечера.

Об овощах на пару:
Овощи, приготовленные на пару, сохраняют все полезные витамины и микроэлементы, содержащиеся в них. Овощи на пару прекрасно усваиваются организмом, также при паровой обработке разрушаются аллергены, которые иногда присутствуют в тех или иных овощах.
Овощи на пару - низкокалорийны и идеальны для тех, кто следит за своей фигурой и хочет похудеть.
Также овощи полезны тем, кто страдает язвой желудка, хроническим гастритом, сердечно-сосудистыми заболеваниями. Паровые овощи понижают уровень холестерина в крови, и незаменимы для людей с избыточным весом.
Овощи на пару - полезная кулинария для всех!